シンプルチーズリゾット
Description
本当にシンプルなチーズのリゾット。
単体でもおいしいし、つけ合わせなんかにもいけるかな?
うちは、風邪の治りかけのときに食べたりします!
材料が少ないのもGOOD!!
単体でもおいしいし、つけ合わせなんかにもいけるかな?
うちは、風邪の治りかけのときに食べたりします!
材料が少ないのもGOOD!!
材料
(2人分)
一合
1/4
バター
適宜(ちょっと大目がいいかも)
700cc
固形コンソメ
2個(300ccに一個のやつ)
適宜(お好きなだけ)
黒コショウ
お好みで
作り方
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1
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たまねぎをみじん切りに切る。
お鍋に水を入れて固形コンソメを溶かして温めておく。
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2
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フライパンにバターを入れてたまねぎを入れて炒める。
全体が透明になったら、お米を洗わずにフライパンへ。
コレも、透明になるまでしっかり炒める。
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4
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途中、味見(というか、米がやわらかくなったかどうか・・)をしつつ、のんびり炒める。
どうしても米が硬い場合はコンソメを注いだ後、フライパンにふたをして少し煮込むとよい。
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5
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軟らかくなったら、パルメザンチーズを好きなだけ入れて混ぜる。
出来上がりに黒コショウをかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
米は洗わずに使用!
なかなか米が軟らかくならなくても、根気よく!
なかなか米が軟らかくならなくても、根気よく!
このレシピの生い立ち
息子が風邪の直りかけのとき、ボリュームあるもの食べたがったけど、買い物にいけず、材料がなかったので即席で・・・。
本当はシメジとか入れたかった・・・。
本当はシメジとか入れたかった・・・。
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