10分で。簡単！朝から食べたいにゅうめん
異風人
作り方
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1
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そうめんは表記時間よりー1分で茹でます。水洗いします。ここで塩分やぬめりを落とします。
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2
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煮立った鍋に調味料を入れて卵を回し入れて一旦火を止め、すかさず3秒位かき混ぜるのがコツです。
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3
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再び鍋を温めそうめんを入れて熱々になったら器に入れて出来上がりです！仕上げに柚子胡椒や胡麻油を。
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4
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そうめんは水洗いしなくても使えます。その場合、麺は腰をなくしますが、汁にとろみが着きます。塩分があるので塩は入りません。
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5
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工程4の場合、スープを作った後、麺を直接入れて数分煮ます。
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6
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素麺の1束はメーカーによって50gと100gがあります。このレシピは50gの1束が基本です。
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コツ・ポイント
卵スープに麺を入れたって感じですかね。だから凄くつゆを飲みたがるんです！スープ量を多くしてレシピあげました。卵を入れたら火を止めてかき混ぜる、これがコツです。固まらずふんわりときめの細かい仕上がりになります。風邪の時には＋生姜少々でポカポカ
このレシピの生い立ち
myイケ！
異風人
