ミニ角食~弁当用に~^^v

ミニ角食~弁当用に~^^v
一斤だと多いので18cmほどのパウンド型で^^。特別にミニ食パン型~・・・などというものは買わなくても大丈夫! 娘の運動会用にB%の計算をして、型に合うサイズに調節しただけです^^。
おにぎりなどと一緒に持っていっても多すぎずいいかと。

材料 (内寸:約、縦17x横8x高さ6cmパウンド型)

120g(100%)
砂糖
12g(10%)
2g(約1.5%)
12g(10%)
タカラ料理のための清酒
15cc=大1
水分
65cc(お酒とあわせて65%)
イースト
小1/2
( )内はベーカーズ%

1

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捏ねる。発酵二倍目安、パンチ、分割、丸めベンチタイム10分

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成形:楕円に伸ばして端を折りこみクルクル丸めて俵形に。

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形に詰めて発酵

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型の8~9割生地が上がってきたら、食パン型の蓋を載せて(生地があたる場所に薄く油脂を塗りましょう)重石を入れた別のパウンド型も乗せて

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200度で20分ほど焼く。

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わお、お見事v

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10

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大きさは小さいふりかけのパックくらい。
運動会のサンドイッチ用にするんだぁ~^^。

コツ・ポイント

B%を見てお分かりの通り、普段のパンの配合となんら変わりませんね^^;手持ちの型に合わせて計算すると上記のようになりましたので^^。

このレシピの生い立ち

運動会の準備に。丁度いい量のサンドイッチ用に焼きました^^v
前日から準備だ~^^!
レシピID : 449588 公開日 : 07/10/26 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

09/02/17

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ふわふわ~で何回も作っています!やっぱり美味しい♫♬

ryouko*nao

何度もありがとうございます^-^フンワリ伝わります♡

08/06/04

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丁度良い大きさが素敵♪ふわふわ美味しく焼けました~♪

のじまさん

ふんわり丁度で良かったです!楽しいパン作りにレポ感謝♪♪❤❤

07/11/10

First tsukurepo mark
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お酒効果?でふわふわ~♪サンドイッチにしました!(*^ー^)

ryouko*nao

ああ、食べたい^^♪レポ感謝!また、ごひいきに。感謝です!!