ジップロックで簡単！ポリポリ大根の漬物

Name: ジップロックで簡単！ポリポリ大根の漬物
Ingredients: 大根 1/2本; ☆酢 100㏄; ☆酒 20㏄; ☆砂糖 大さじ3; ☆塩 小さじ2

Description

家で簡単に作れるし、添加物もないので安心して家族みんなでポリポリ。特に子供が酸っぱいものが好きなのでよく食べます。

悠美姉

材料

大根

1/2本

☆酢

100㏄

☆酒

20㏄

☆砂糖

大さじ3

☆塩

小さじ2

作り方

1

大根を10センチほどの幅に切る。皮をむき、更に十字に切る
2

☆をすべてジップロックに入れて、軽くかき混ぜる。その中に切った大根を入れて空気を抜き封をする
3

上から重石をし1日常温で置く。途中でひっくり返す。その後冷蔵庫で保存する。包丁の研ぎ石とプラを使って押しました
4

お好みの厚さに切って召し上がれ
5

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コツ・ポイント

ジップロックに入れて空気を抜くことと、途中で一度袋をひっくり返してあげると全体に味が浸みて美味しくなりますよ。一度作ったら子供が美味しいとパクパク食べてくれたので、冬はこの漬物が定番になりました

このレシピの生い立ち

夏はぬか床で漬物を作ってますが、冬はぬか床を休ませているので、その期間に作れる漬物を色々試してみました。家で簡単にできるし、体にも安心なのでたくさん作って家族でポリポリ食べています。

レシピID : 4496023 公開日 : 17/05/05 更新日 : 17/05/12

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！