簡単！エビはんぺん
ちびゆか2
作り方
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1
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はんぺんはビニール袋に入れて袋の上から揉み潰しておきます
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2
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エビは殻を剥き、背わたを取りエビの食感が残る程度に細かくしておく
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3
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はんぺんが入った袋にエビを入れ、調味料を入れてしっかり袋を揉みます
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4
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種の入った袋に、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、種を8個分に分け丸めておきます
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5
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フライパン丸めた種が半分くらい浸るぐらいの油を入れ、温め種を焼き揚げます
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6
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何回か箸ではんぺんを油から空気に触れさせながらひっくり返して、カリフワッとなるようにきつね色になるまで焼き揚げます
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7
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きつね色が付いたら、キッチンペーパーをひいたバッドに油を切りながらのせていきます
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8
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油切りができたらお皿に盛り付け、お好みでマヨネーズと、醤油を混ぜたソースにつけたり、その間お召し上がりください
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コツ・ポイント
あげる時に時々空気に触れさせながらひっくり返す事でカリッフワッ！とした食感に仕上がります
このレシピの生い立ち
母に教わりアレンジして作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちびゆか2
