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じゃがいもをスライスする。1.5mmくらいの厚さがベスト。
お湯に2〜3分さらす。熱湯じゃなくてOK。
キッチンペーパーにはさんでしっかり水気をとる。
180℃の油で揚げる。
温かいうちに塩と好みで青のりやこしょうなどを振り混ぜる。