肉味噌納豆うどん
作り方
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1
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鍋に油をひき、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、端に寄せ、油に豆板醤を溶かす。
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2
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油が赤くなってきたら全体に混ぜ、みじん切りの生姜・にんにくを入れる。香りが出てきたら甜麺醤を入れ混ぜる。
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3
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納豆をパックから取り出し鍋に入れて肉味噌といっしょに炒める。納豆が温まったら火から外す。
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4
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冷凍うどんを電子レンジで温めて、丼に入れる。レタスをちぎって上に載せる。
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5
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その上に肉味噌納豆を載せて、ネギを散らす。納豆付属のタレを掛けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ひき肉はパラパラになるまで炒めます。
納豆を炒めるとすごい臭がしますが、食べる時は匂いが気になりません。
納豆を炒めるとすごい臭がしますが、食べる時は匂いが気になりません。
このレシピの生い立ち
実は肉味噌は麻婆豆腐の残りでそれを何かに使えないか考えました。
写真は自家栽培の巻かないレタスを使いましたが、普通のレタスをちぎってもいいと思います。
写真は自家栽培の巻かないレタスを使いましたが、普通のレタスをちぎってもいいと思います。