ふんわり米粉のバースデーショコラ♪
Description
混ぜて焼くだけなので、親子で楽しく簡単に作れます。アレルギー対応ケーキだと思えない美味しさ！しっとり、ふんわり食感です。
３４小児難治アレ学会
材料
（8人分）
25g
★上白糖
60g
★食塩
0.4g
6g
菜種油
38g
豆乳入りホイップ（スジャータ）
80ｍL
上白糖
12g
レモン果汁
0.5g
45g（中3個）
35g（6~7つ）
0.2g（適量）
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ここに掲載されているレシピは、材料に特定原材料（卵、乳、小麦、そば、落花生（ピーナツ）、えび、かに）を使わず作成したものです。（但しみそ、しょうゆは対象外）食物アレルギーの除去内容には個人差があります。専門医の指示のもとで、自分にあった食物（調味料を含む）の選択を行ってください。
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※ 今回使用されている加工食品の原材料情報は、2017年4月現在のもので、特定原材料不使用の製品を使用しています。ベーコンなどの製品は、メーカーによって特定原材料が使用されているものがあります。また、加工食品は商品名が同じであっても、原材料は予告なく変更されることがあります。試作をする際には、原材料を慎重に確認し、購入してください
作り方
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1
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ボウルに★印の粉類をすべて合わせ、均等になる等に混ぜる。
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2
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アーモンドミルクと菜種油を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。紙を敷いた５号(１５ｃｍ)の型に流す。
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3
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１８０℃に予熱したオーブンで約３０分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ、オーブンから出して冷ます。
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4
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豆乳入りホイップに上白糖、レモン果汁を加えて角が立つまで泡立てる。
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5
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４の豆乳ホイップを絞ってフルーツ、ピックで飾り、周りに粉糖を振る。
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6
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レシピ作成チーム名「チーム★NUAS・ＳＲＡ」
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コツ・ポイント
２７品目不使用で多くアレルギーに対応しています。アーモンドミルクを使うことで豆乳嫌いの方でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
アレルギーを持つ友人にも美味しいケーキを食べて欲しく、試行錯誤を繰り返してこのレシピにたどり着きました。米粉独特の歯にくっつく食感を改善するために、何度も配合の見直しをし、完成した一品です。
３４小児難治アレ学会
