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豚もも肉の柳川もどき

豚もも肉の柳川もどきの画像

Description

✩ごぼうをささがきにしてどじょうの代わりに豚もも肉を使いました。薄味で少し甘さを残し煮汁がご飯にも合います。鶏肉にも応用できそうです。

一人用土鍋に移し変えて盛り付けてもいいですよ。

材料 （３人分）

豚もも肉こま切れ
２００g
ごぼう
２本
卵
２個
だし汁
２５０ｃｃ
みりん
適量
砂糖
適量
醤油
適量
酒
適量
刻み唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼう２本をささがきにしてあくを取る

  2. 2

    １：ごぼう、だし汁、みりんで３分ほど煮


    ２：ごぼうが少し柔らかくなったら豚もも肉をいれ砂糖、醤油、酒、刻み唐辛子を入れてごぼうが柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    写真

    ごぼう、豚に味がしみこんできたら
    味を調えて
    最後に落とし卵

コツ・ポイント

豚肉が硬くならないようささがきごぼうを先に煮る
卵は半熟状態が美味しいので食前に

このレシピの生い立ち

やはりこれも母の思い出の１品です

レシピID : 449963 公開日 : 07/10/27 更新日 : 09/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年7月3日
写真
クックVY0BL9☆
卵はとじないで落としてみました。

ごぼうと豚肉が合いますよね＾＾つくれぽありがとう！

2008年12月25日
初れぽ
写真
しんひなママ
あ~美味しすぎて　写真撮るの忘れてた！うちの母の味にも似てた＾＾

つくれぽありがとう♪お母さんの味に似ていました？

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mimozasan
豚もも肉の柳川もどき
by mimozasan