豚もも肉の柳川もどき

豚もも肉の柳川もどき
✩ごぼうをささがきにしてどじょうの代わりに豚もも肉を使いました。薄味で少し甘さを残し煮汁がご飯にも合います。鶏肉にも応用できそうです。

一人用土鍋に移し変えて盛り付けてもいいですよ。

材料 (3人分)

豚もも肉こま切れ
200g
ごぼう
2本
2個
250cc
適量
砂糖
適量
醤油
適量
適量
刻み唐辛子
少々

1

写真

ごぼう2本をささがきにしてあくを取る

2

1:ごぼう、だし汁、みりんで3分ほど煮


2:ごぼうが少し柔らかくなったら豚もも肉をいれ砂糖、醤油、酒、刻み唐辛子を入れてごぼうが柔らかくなるまで煮る

3

写真

ごぼう、豚に味がしみこんできたら
味を調えて
最後に落とし卵

コツ・ポイント

豚肉が硬くならないようささがきごぼうを先に煮る
卵は半熟状態が美味しいので食前に

このレシピの生い立ち

やはりこれも母の思い出の1品です

レシピID : 449963 公開日 : 07/10/27 更新日 : 09/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/03

写真

卵はとじないで落としてみました。

クックVY0BL9☆

ごぼうと豚肉が合いますよね^^つくれぽありがとう!

08/12/25

First tsukurepo mark
写真

あ~美味しすぎて 写真撮るの忘れてた!うちの母の味にも似てた^^

しんひなママ

つくれぽありがとう♪お母さんの味に似ていました?