ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐

Name: ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 豆腐（絹ごし） １丁; 牛肉 約２００ｇ; 牛脂 １片; 生姜 お好みで; ＜ 調味料 ＞; 白だし 大さじ２杯; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ２杯; 酒 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; 水 １５０ｍｌ

Description

お肉たっぷりボリューム満点の肉豆腐☆
ご飯の進むおかずレシピ♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

豆腐（絹ごし）

１丁

牛肉

約２００ｇ

牛脂

１片

生姜

お好みで

■ ＜調味料＞

白だし

大さじ２杯

砂糖

大さじ１

醤油

大さじ２杯

酒

大さじ１杯

みりん

大さじ１杯

水

１５０ｍｌ

作り方

1

牛脂を炒める
2

牛脂が溶けたら牛肉を加えて炒める
3

肉に５割程度火が入ってきたら調味料を全て加えて煮詰める
4

アクが出てこなくなったら豆腐を切って加える
5

煮詰める
6

鰹節とすりおろし生姜を乗せて完成です

コツ・ポイント

・牛脂を使ってますがサラダ油でもＯＫ
・豆腐はふるふるとした食感が良いので絹ごしがお勧めですがお好みで
・牛肉はバラ肉、ロース肉何でもＯＫ（豚肉でも）

このレシピの生い立ち

余った牛肉で

レシピID : 4500918 公開日 : 17/05/08 更新日 : 17/05/08

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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