乾燥えのき
ひぃりぃり
作り方
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1
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えのきの石づきを切り、細かく(3.４本くらいに)手でさきます。
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2
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100均で売ってるような野菜干しネットや、カゴのザルにあまり重ならないように並べます。
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3
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窓際のカーテンレールにでもぶら下げて、2日干したら全体的に裏返してまた1日〜2日干します。
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4
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日中外に干せるなら、お天気のいい日に10時ごろから夕方まで天日干しすればいい感じになります。
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5
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カピカピになったら、乾燥剤と共にジップロックに入れて冷蔵庫へ。10日〜2週間くらいは保ちます。
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コツ・ポイント
コツはありません！ただ干すだけ！です。
このレシピの生い立ち
大根も干したし...人参も干したし...他に何か干せるものはと考えて、干し椎茸があるならと思いえのきでチャレンジ 笑
