ゴーヤとひき肉の甘辛煮

ゴーヤとひき肉の甘辛煮
たっぷりのゴーヤも炒め煮にすればかさもヘリ、たくさん食べられます。

材料 (4人分)

ゴーヤ
2本
ひき肉
200g
酒「料理のための清酒」
大さじ3
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ5
炒め油、塩
適量
木綿豆腐
1丁

1

写真

ゴーヤは半分に切って種を取る。白いわたの部分に塩をまぶしてこすりつけ、わたを丁寧に取る。わたの部分が苦いので、苦味が苦手の人は丁寧にするとよい。
5㎜厚さ位に刻む。

2

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フライパンを熱し、油を入れ、ひき肉、ゴーヤの順に加えて炒める。酒「料理のための清酒」、砂糖、しょうゆを加えて煮詰める

3

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2~3㎝角に切った豆腐を加えて、豆腐が温まるまで煮る。

コツ・ポイント

ゴーヤからたくさん水気が出るので、少し濃いかなと思うくらいの味付けでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていたゴーヤをおいしく食べるため、家にある材料でできるもので作りました。始めは豆腐は入れないつもりでしたが、煮汁がおいしかったので、汁ごと食べられるように豆腐を追加しました。
レシピID : 450216 公開日 : 07/10/27 更新日 : 07/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/10/07

写真

豆腐なかったので入ってません。卵とじにしても美味しかったです

mirimomika

おいしくできてよかったです。つくれぽありがとう。

09/09/10

First tsukurepo mark
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豆腐が無かったので舞茸入れました!主人に大好評でした~☆

★アイビス★

舞茸おいしそう~。私もやってみます。