ゴーヤとひき肉の甘辛煮
takasato
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは半分に切って種を取る。白いわたの部分に塩をまぶしてこすりつけ、わたを丁寧に取る。わたの部分が苦いので、苦味が苦手の人は丁寧にするとよい。
５㎜厚さ位に刻む。
-
-
-
2
-
フライパンを熱し、油を入れ、ひき肉、ゴーヤの順に加えて炒める。酒「料理のための清酒」、砂糖、しょうゆを加えて煮詰める。
-
-
-
3
-
２～３㎝角に切った豆腐を加えて、豆腐が温まるまで煮る。
-
コツ・ポイント
ゴーヤからたくさん水気が出るので、少し濃いかなと思うくらいの味付けでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたゴーヤをおいしく食べるため、家にある材料でできるもので作りました。始めは豆腐は入れないつもりでしたが、煮汁がおいしかったので、汁ごと食べられるように豆腐を追加しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
takasato
