酔っ払い鶏肉（酔鶏）
Description
人気中華料理です。冷たいままで食べるのが多いですが、食べる前に温めても良いです。
☆♪(^▽^)♪☆秀子
材料
作り方
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1
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もも肉皮の面を少々塩で塗るようにして、丸めてから爪楊枝で止めて、それから棉線でしっかり縛ります。
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2
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蒸し器に入れて熟まで蒸す。出て来た汁は脂っこいですから捨てても良いし、スープに使い回しても良いです。
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3
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熟したもも肉を弁当箱に入れて、それから紹興酒ヒタヒタまで注ぐ、くこのみやにんにく（適当に切る）も入れて漬けます。
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4
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漬ける時間は一日、二日で良いです。長く漬けるほどお酒の匂いが強くなります。お酒はヒタヒタじゃない場合は時々引っくり返しても良いです。漬けるときは冷蔵庫に入れて下さいね
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コツ・ポイント
にんにく入れて漬けるのは私流？
このレシピの生い立ち
簡単で高価に見える。お客さんが集まる時にどうぞー♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆♪(^▽^)♪☆秀子
