おから衣のおからミンチカツ【学校給食】
ふくい学校給食
作り方
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1
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だいこんは皮をむかず、８㎜角に切る
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2
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大根の葉は茹でて細かくきざむ
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3
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ひき肉を練り、たまねぎ、①、②、おから、調味料を加えてさらに練る。
成形する。
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4
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衣用のおからはフライパンでから煎りし、パラパラにする
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5
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③を水で溶いた小麦粉、④の順につける。
油で揚げる。
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コツ・ポイント
衣がはがれやすいので、パン粉をまぜた方が作りやすいです！
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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