もうかサメの煮付け
Description
安い『もうかサメ』を使って初めて
作ってみました！
作ってみました！
ヒロッガイ
材料
（２人分）
２枚
お湯(臭み消し用)
切り身が浸るくらい
お酢(臭み消し用)
大さじ１
生姜(スライス)
一欠片
めんつゆ(３倍希釈)
１００ml
砂糖
小さじ2
酒
大さじ１
２００cc
味噌(赤味噌がいいかも)
小さじ１
作り方
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1
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沸かしたお湯にお酢を入れ
もうかサメの切り身を湯掻く
✱薄らと切り身の色が変わるくらいで大丈夫
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2
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鍋に調味液・生姜・湯掻いた切り身を入れ
落し蓋をして、１０分くらい煮る。
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3
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１０分くらい煮たら
味噌(赤味噌がいいかも)を入れ３分くらい煮る
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コツ・ポイント
もうかサメはアンモニア臭がするので
臭み消しは必須です！！
赤味噌を少し入れてみました。
臭み消しは必須です！！
赤味噌を少し入れてみました。
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで薦められたので
サメ＝臭いを不安に思いながら
作ってみました。
結果→フワフワな食感の煮付けが出来ましたよー♡
サメ＝臭いを不安に思いながら
作ってみました。
結果→フワフワな食感の煮付けが出来ましたよー♡
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ヒロッガイ
