手羽先の塩胡椒焼き

手羽先の水分を拭き取っておく

塩胡椒して太い部分を手でしっかりニギニギして揉み込み、
10分馴染ませる。

フライパンで皮目から中火で焼く。
脂がたくさん出るのでこまめに取る。