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オリーブオイルでにんにくにじっくり弱火で火を通して行き、香りが立ってきたらベーコンを入れる
パプリカ、ズッキーニ、ナス、トマトの順で鍋に入れて行き、材料を足すたびに塩を一振りする
白ワインとコンソメを入れて軽く馴染ませてから蓋をして、40分ほど煮込む
40分経ったら粗熱をとって、時間に余裕があれば冷蔵庫の中で30分〜1時間ほど冷やすと味が染み込んでおいしいです完成!