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Description

にんにくたっぷりの夏レシピ!

オリーブオイル、バター、バジル、塩コショウを絡めたパスタと食べるのがおすすめです!

材料 (たっぷり4人分)

トマト
3個
パプリカ
2個
ズッキーニ
2本
ナス
2〜3本
ベーコン
1パック
小さじ2
塩 材料を入れるたび一振り

作り方

  1. 1

    オリーブオイルでにんにくにじっくり弱火で火を通して行き、香りが立ってきたらベーコンを入れる

  2. 2

    パプリカ、ズッキーニ、ナス、トマトの順で鍋に入れて行き、材料を足すたびに塩を一振りする

  3. 3

    白ワインとコンソメを入れて軽く馴染ませてから蓋をして、40分ほど煮込む

  4. 4

    40分経ったら粗熱をとって、時間に余裕があれば冷蔵庫の中で30分〜1時間ほど冷やすと味が染み込んでおいしいです

    完成!

コツ・ポイント

フレッシュトマトで作るとあっさりとした味付けですが薄味というわけでもないちょうど良い感じです。
濃い味がお好きでしたら塩で調整してください♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった夏野菜を全部使い切りたかったので
レシピID : 4503165 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/05/04

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