そら豆の鞘ごとチョリソーの炒めもの

鍋にお湯を沸かして、塩を少々入れてそら豆の鞘を茹でる。お好みの硬さでお湯から上げておく。茹で汁も捨てずに、取っておく。

フライパンにオリーブオイルを加えて温め、粗く刻んだニンニクを炒める。更にチョリソーを加えて加熱する。

チョリソーを少し加熱して、薄力粉を加えて少し炒める。１で取っておいた茹で汁を少し加えてソースを作る。

チョリソーが手に入らない場合は、こちらのピカディージョ（レシピID : 709826）を使っても代用できます。

そら豆の鞘が手に入らない場合は、モロッコインゲンでも代用可能かと思います。