豚ロース肉のハニーマスタードソース
作り方
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1
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豚ロース肉を肉叩きで押すように両面全体に押し付ける。包丁で筋を切る。塩、胡椒をふり30分放置する。
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2
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ソースの材料を合わせておく。
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3
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肉に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返してふたをする。
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4
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7分くらい中火以下で焼く。火を止めて5分放置する。
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5
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ふたを取り皿に盛る。ソースをかける。
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コツ・ポイント
肉叩きは叩かず全体に押し付けて下さい。柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉とヨーグルトを消費したくて作りました。