簡単♪楽々☆春雨入り卵とじスープ
Description
熱湯2分で戻る「茹でずに使えるクイックはるさめ」を使います。韮の代わりに卵とじにした細葱の残りを3㎝程に切揃えて置きます
☆とらねこトラちゃん
材料
（1人分(人数分)）
クイックはるさめ
1玉(人数分)
1つ
3㎝程に切った細ネギ
一掴み
☆中華味の素
適量
☆塩胡椒
少々
☆あれば醤油
香付けに一回し
☆あればごま油
お好みで少々
一味唐辛子
お好みで
酢
お好みで
作り方
コツ・ポイント
ネギが鮮やかな色味に仕上がるように、味つけは逆算して沸騰する数分前に調味し終わっておくことです。溶き卵も必ず沸騰しているスープに回し入れ、そのあと沸騰直前に火を止めるまで菜箸でいじらないこと。火を止めてからお好みで醤油、ごま油を少々。
このレシピの生い立ち
細ネギは薬味等、使いやすい食材です。傷みやすい暑い時節は3㎝程に切り揃えて冷蔵庫で保存して置くと便利です。韮の代わりに卵とじにしたり、スープの青みにも良いでしょう。鶏レバーの煮物の彩りに仕上げに入れても良いですね☆クイックはるさめで簡単に♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆とらねこトラちゃん
