ワンタン入り茶碗蒸し
Description
美味しい中華スープで茶碗蒸しをつくり、ワンタン、湯葉等を具にしました。トゥルン、チュルンって、美味しくてたまりません。
guzavie
材料
（1人分）
ワンタンレシピID : 4215538
5個
２尾
日本酒、醤油
各数滴
椎茸の含め煮レシピID : 4104667
小さいもの１枚
戻した巻き湯葉レシピID : 4374224
２個
中華スープ（レシピID : 4516421）を日本酒、醤油、魚醤、塩で調味して冷ましたもの
360㏄
２個
浅葱小口切り
少々
少々
少々
作り方
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1
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海老は、殻を剥いて尾をとり、背ワタを取ります。重曹一つまみと塩少々を入れた水に20分入れておきます。
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2
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1の海老を洗って水気を拭き、日本酒と醤油をたらしておきます。
ワンタンは茹でておきます。
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3
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卵は泡を立てないようによく溶いて、スープと混ぜ、二重の茶こしで濾します。
ここで味見をして調整します。
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4
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大きめの器に椎茸の含め煮、湯葉を入れ、３を入れ、ワンタン、海老をいれ、また、３を加えて浅葱を散らします。
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5
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グランシェフのスチームで15分でした。
最後に三つ葉、柚子を添えます。
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6
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7
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最新の美味しい卵液のレシピです。
明石焼き入りと蛸入り。
レシピID : 6954506
レシピID : 6942672
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コツ・ポイント
スープの味付けは、好みや素材で違うので、表記できませんでした。スープの段階で少し濃いめの味付けにして、卵と混ぜてから、更に味見をします。
グランシェフで作ると、茶碗蒸しはとても簡単です。
グランシェフで作ると、茶碗蒸しはとても簡単です。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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guzavie
