めかじきのバジルオリーブソース

めかじきは塩少々と生姜をかけて15分程置き、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

1の両面に乾燥バジル・粉チーズを振りかけてから小麦粉を振り、余分な粉ははたく。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2を表を下に中火で3分焼いて焼き目をつけ、上下を返し2～3分焼く。

皿に盛って、スプーンでソースを適量かける。