タケノコとアスパラのガーリック醤油炒め
Description
旬のたけのこを使ってご飯がすすむお惣菜を!
材料
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アク抜きしたタケノコ
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アスパラ
サラダ油
適量
チューブおろしニンニク
適量
醤油
適量
塩コショウ
少々
作り方
コツ・ポイント
タケノコとおろしニンニクを同時に入れるのは、おろしニンニクは火の通りが早く焦げると苦味が出るためです。たけのこは、味付けの前にしっかり炒めることでコクが増します。アスパラの代わりにウド、ピーマン、ベーコン、海老何でも合います。
このレシピの生い立ち
タケノコの時期は方々から沢山頂くのですが、煮物や炊き込みご飯、味噌炒めと味がワンパターンになってしまいます。ガーリックで炒めてみたら家族に好評だったので作るようになりました。