生おから入りバナナケーキ
Description
妊娠中のおやつにおからを使って作りました!
甘さ控え目です!
甘さ控え目です!
材料
バター又はマーガリン(オリーブオイルなどでもOK)
30g
砂糖
40g
2個
生おからと小麦粉
合わせて200g
大さじ1
レモン汁
大さじ1
上に乗せたバナナにかけるレモン汁(あれば)
小さじ2くらい(適量)
2本
1本
作り方
-
-
1
-
まずはオーブンを180℃に余熱しておく。
-
-
-
2
-
ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。(オリーブオイルの場合はボウルに入れて次の工程へ)
-
-
-
3
-
2)のボウルに砂糖を入れ、しっかり混ぜる。
-
-
-
4
-
卵2個のうち、一個を別の小さなボウルに入れてほぐし2)のボウルに、3〜4回くらいに分け出来るだけ分離しないように混ぜる。
-
-
-
5
-
そこに、バナナ2本を入れフォーク等で潰し、ある程度潰したら生おからと小麦粉を入れて、残りの卵一個を割り入れ混ぜる。
-
-
-
6
-
5)のボウルに牛乳、レモン汁大さじ1を入れまんべんなく混ぜる。
-
-
-
7
-
全体的に混ざったら、型に流し込んで、バナナを輪切りにして上に乗せかざったら、残りのレモン汁小さじ2をかけてオーブンへ。
-
-
-
8
-
余熱しておいた180℃のオーブンに入れ、45分焼いて、串を刺して生っぽい生地がついて来なければ出来上がり!
-
コツ・ポイント
バターはクリーム状になっていれば、多少分離してもおからと小麦粉としっかり混ぜれば大丈夫です!あまり気にしない(笑)甘さ控え目になってますので、物足りないなと思った方は砂糖の量を調節してください!
このレシピの生い立ち
バナナが大量に房ごと売ってあったのを買ったはいいけど、少し黒くなりつつあったのと、おからが中途半端に残っていたので、小麦粉と合わせて200gになるようにバナナケーキを作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)