小マダラのケイジャンスパイスチーズ焼き

鱈は、鱗を取り除き三枚におろしたら、丁寧に骨を取り除いて、ケイジャンスパイスをたんまり振っておく！

サラダ油を薄く伸ばして、鱈に小麦粉をまぶして、余計なコナヲ落としてから、鱈の皮目から焼いていく！

ある程度焼けたら、バター焼きを落として焼き目をつけひっくり返す！

そのまま、フライパンの継親食卓へ｡