豆腐バナナアイス
シャちょ
作り方
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★豆腐の水切り→豆腐をキッチンペーパーで挟み、大き目のザルに乗せる。その上に小さ目のボウルを乗せ、力をこめて押し付ける。全方向まんべんなくギューっと押して水気を切る。
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全ての材料をフープロに入れて、なめらかになるまでガーっと混ぜる。粉が飛び散ったらちゃんと集めて混ぜる。
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ここで味見。甘さが足りない場合は甘味料を追加。シュガーカット等でもOK。粒子が粗い砂糖は溶けないのでお勧めしません。
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好みの甘さになったら、再度ガーっと混ぜる。容器に入れ、冷凍庫で固めれば出来上がり☆
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食べる時は低脂肪乳かコーヒーをかけて召し上がれ！アイスが溶け出すと液体もねっとりしてきて食べ応えアップ。
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冷凍庫で固める時間。現在8時間。まだカチンコチンじゃないです。全然スプーンで食べれます。ちょっと固めのラクトアイスみたい。放置してても大丈夫だから楽だね♪
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半日以上冷やすとしっかり固まります。ねっとり感も控えめになって、固めのラクトアイスみたい。柔らかめにするならスキムミルク追加かな？
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コツ・ポイント
とにかくねっとりです。食べてる途中、口の中で「ねちょっ」という音が聞こえます。納豆食べてるみたい？好きな人にはたまらない食感です。2通りの食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
豆腐バナナプリンをゼラチンで作ろうと思い。ちょっと手順を変えて固めるか！と思った時に気づく。「あ、ゼラチン用意してない…」ココア混ぜたとはいえ、バナナが変色するかもしれない？そのままアイスにしてしまえ～☆その結果が自分的大ヒット。う、うまっ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シャちょ
