うまっ!厚揚げとゴロゴロ野菜炒めの画像

Description

簡単な自家製タレでヘルシーな炒め物!食べごたえ抜群です。

材料 (2)

絹ごし厚揚げ(油抜きしたもの)
1丁
赤パプリカ
60g
★ 玉ねぎ擂り下ろし
20g
★ しょうゆ
大さじ2
★ ハチミツ
大さじ1
★ ごま油
大さじ1
ココナッツオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

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    ブロッコリーとレンコンは一口大で茹で、椎茸、赤パプリカ、厚揚げも一口大に切ります。

  2. 2

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    ★を合わせてタレを作ります。ハチミツはレンジで10秒温めると合わせやすいです。

  3. 3

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    プライパンにココナッツオイルを入れ火をかけ、椎茸、赤パプリカの順に炒めます。

  4. 4

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    椎茸に火が通ってきたら厚揚げを入れてこんがりきつね色になるまでプライパンを軽くゆすりながら炒めます。

  5. 5

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    最後にブロッコリーを入れて温め、2のタレを入れてざっくり混ぜてタレを全体に絡めたら火を止めます。

  6. 6

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    5をお皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

レンコンは灰汁抜きしてしまうとポリフェノールが落ちてしまうそうなので、酢水につけていません。最後にタレを入れて炒める時はしょうゆが焦げ付きやすいのでサッとタレを絡めたら火を止めてお皿に移すと野菜に火も通り過ぎず美味しくできます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので適当に作ってみました。
レシピID : 4514544 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
☆AMR☆
本場の中華料理みたいで美味しい♪ココナッツオイルがきいてますね。

彩り綺麗ですね!美味しくできて良かったです。ありがとう!