ひと手間でおいしい《塩ゆでそら豆》

そら豆のさやをむく

薄皮がついた状態で軽くすすぐ。

薄皮の黒っぽい部分を親指でひっかき、そら豆の「おしり」が出るように一部分を剥く。
（写真参照）

ほっくりした食感が残るまで茹でたらお皿に盛ってできあがり。