タイ風焼き鳥~チョッと和風で

タイ風焼き鳥~チョッと和風で
ナンプラーでいつもと違う、アジアな焼き鳥です。

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
2枚(500g)
大さじ1.5
大さじ1.5
1~2カケ
ニンニクと同量くらい
○コショウ
気持ち多めで

1

○の調味料を混ぜておきます。

2

鶏肉は、少し大きめに7~9等分ぐらいに、切り分けます。
焼くと、けっこう縮みます。

3

○の調味料の中で、10回くらい、もみ込みます。
そのまま漬け込むと、味が濃くなるので、すぐに出して焼きます。

4

写真

グリルで、初めは弱火で、じっくりと、中まで火が通るように焼きます。ある程度、火が通ったら、中火弱くらいで、両面に焦げ目が付くくらい、しっかりと焼きます。

5

写真

鶏の油がたくさん出ます。こんな感じで出来上がりです。

コツ・ポイント

じっくり、焼くだけです。40分から1時間かけて焼きます。
ちなみに、この時は1時間かかりました。
皮が、ぱりぱりで、美味しいと思います。
タイ風を強調したいときは、ナンプラー大さじ2で、麺つゆ大さじ1でどうぞ。

このレシピの生い立ち

10年ぐらい前に新聞で見た「タイ風焼き鳥」が参考です。
何回か作って、麺つゆ等を加えて、今の味で落ち着きました。
少し固めですが~娘がお気に入りの焼き鳥です。
鶏から、油がたくさん出るので、カロリーも少しは低いのでは?!
レシピID : 451571 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

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