アンチョビぺペロンチーノ

アンチョビぺペロンチーノ
アンチョビを入れるとコクが出ます★

材料 (1人分)

パスタ
90グラム
アンチョビフィレ
1~2枚
1片
大さじ1
1本
塩・胡椒
少々
適量

1

ニンニクはみじん切り、アンチョビは包丁で叩いてペースト状にしておく。
鷹の爪は種を抜いておく。

2

フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れ、少ししたらアンチョビを加え1分程炒める。(鷹の爪はヘラでちょっと押す感じで炒めると辛味が出て良い)

3

茹でたパスタを入れ、炒める。乾燥してしまうので、茹で汁も少々加えて炒める。

4

塩、胡椒、味の素で仕上げる。

コツ・ポイント

味の素が良い味出します!!
鷹の爪を輪切りにすると、さらに辛くなります♪

このレシピの生い立ち

パスタ名人の友達のアドバイスを取り入れ、味の素を入れて作ってみました。 
レシピID : 451604 公開日 : 07/10/30 更新日 : 08/01/08

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