超楽々 オジンオ・チャプチェ イムニダ
Description
奥様〜、チャプチェは春雨と野菜や牛肉、きのこを甘辛く炒めた韓国料理。今回は肉をイカ(韓国語:オジンオ)にアレンジしたよ。
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作り方
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1
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春雨を袋に記載されている時間で熱湯で茹でて、ザルに取って水気を切る。食べやすい長さに切り分ける。
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2
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ごま油でイカを炒める。火が通れば取り出す。
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3
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ごま油で野菜をしんなりするまで炒める。
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4
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春雨と取り出したイカを入れてサッと炒めて、合わせておいた#の調味料を回し入れ絡める。お好みで白ごまを掛けてみてね。
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コツ・ポイント
野菜はできるだけ細切りでお願いします。春雨との食感がグッドになるわよ。
このレシピの生い立ち
韓国では、めでたい席やおもてなしの定番料理で色とりどりの野菜と、モチモチした春雨の相性は抜群。具はお好みでアレンジできるので、奥様の冷蔵庫の野菜室とよくお話ししてね〜。
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