砂ずりとモヤシの炒め物

砂ずりを食べやすいようにスライスする。

フライパンに油を熱し、花椒を入れて香りを出す。火は、花椒が軽くぱちぱちいうぐらいの加減で。

2に砂ずりを入れて強めの中火で炒め、色が全部変わったら中火にしてモヤシと酒、好みで鷹の爪を加えて混ぜながらよく炒める。