ヤリイカとスナップエンドウのソテー
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作り方
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1
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ヤリイカは頭と脚に分けて、骨、ワタ、卵を抜いておく。
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2
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玉ねぎはクシ切り、パプリカとピーマンは細長く切る。
スナップエンドウは筋取りをする。
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3
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オリーブオイルを熱したフライパンで野菜を強火でサッと炒める。
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4
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ヤリイカを加えて白ワインを注ぎ、粗びき塩コショウ、コンソメで味を整える。
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5
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お好みで少し醤油を垂らしてもいいです。
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コツ・ポイント
下処理したヤリイカはサッと湯通しするとにおいが気にならない気がします。
好みでガーリックを足しても。
好みでガーリックを足しても。
このレシピの生い立ち
ヤリイカといえば酢味噌ですが、酢味噌が嫌いなので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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