さばとグレープフルーツのサラダ
liqueur☆
作り方
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1
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グレープフルーツを薄皮まで剥き、房状にしてお皿に並べます。
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2
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塩さばを焼きます。(オーブントースターで10分焼いています。)
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3
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塩さばの骨と皮を取り除いて身をほぐし、☆を混ぜ合わせます。
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4
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手順3を手順1に乗せ、ちぎったバジルを散らします。
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コツ・ポイント
バジルが風味の異なる二つの食材の橋渡しをし、さば独特の臭いも和らげているので、省略すると味のバランスが壊れるかもしれません。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを魚と合わせて食べてみたく、脂が乗ったさばと組み合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
liqueur☆
