アドボ
マダガスカルみゆき
作り方
-
-
1
-
まず使用する肉を沸騰させた鍋で10分程煮て油を落とします。これをやらないと油で胸焼けするのでキチンとやりましょう。
-
-
-
2
-
その後油を取った水を捨てて上記の調味料を混ぜて入れます。じゃがいもは品種にもよりますが煮崩れ防止の為皮ごと入れています。
-
-
-
3
-
好みでネギの使わない部分、ハーブを入れてもOKです。鍋なら1時間、圧力鍋なら30分程煮込んで出来上がりです。
-
-
-
4
-
完成です。酒とご飯によく合いますが毎日食べるのは病気の元なのでオススメ出来ません。
-
コツ・ポイント
酢を使っているので数日間保存できますがその際は冷蔵庫に保存しましょう。煮物と一緒で2日目になるとまた美味しく食べられます。肉は何を使ってもいいので自分の好みで選んでみて下さい。
このレシピの生い立ち
フィリピン料理を我流で作っていたら本場の味になりました。酢と醤油は日本のものでOKですが、より味に拘りたい方はフィリピン産の調味料がオススメです。
マダガスカルみゆき
