のどぐろの塩麹焼き グランシェフ使用

のどぐろは魚屋さんが、きれいに処理して下さいました。

ラップの上に水切りシートを敷いて塩麹をまぶしたのどぐろを包み、一晩置きました。

塩麹を洗い、水気を拭いて、グランシェフのグリル上段で裏、表、合計15分焼きます。