簡単過ぎる？鯖のみそ煮缶と豆腐の卵とじ丼
Description
人気検索1位感謝！鯖缶のみそ味と半熟卵でまろやかなコクが出ます。とにかく簡単であっという間に出来る丼です。
さくらはうす。
材料
（2人分）
さばみそ煮缶
１缶(固形量170g内容総量190g)
1/2丁(約180g)
1個
鷹の爪
1本
濃縮めんつゆ
大さじ1
1/2束(約15g)
茶碗2杯(約350g)
作り方
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1
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三つ葉は飾り用の葉の部分を残して2㎝位に切る。
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2
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鷹の爪は種を抜いてハサミで細かい輪切りにしておく。
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3
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さば缶を鍋に入れて少しほぐす。めんつゆと②を加えて一煮立ちさせる。
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4
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豆腐を1.5㎝位の角切りにして③に加える。豆腐から水気が出て来るまで2〜3分煮る。途中軽く混ぜて豆腐に味を馴染ませる。
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5
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卵に①の三つ葉の茎の部分を加え、軽く混ぜる。(混ぜ過ぎて卵のコシを切らない様に注意。)
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6
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④を⑤の卵でとじて、蓋をして半熟状になるまで煮る。
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7
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ご飯に乗せて三つ葉の葉の部分を散らして出来上がり。
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8
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今回使った鯖のみそ煮缶とめんつゆです。
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9
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2017.9.13
人気検索1位にさせて頂きました。本当に有難うございました。
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10
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2019.10.4
話題のレシピにして頂きました。
本当に有難うございました。
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コツ・ポイント
卵はかき混ぜ過ぎないで、半熟状に仕上げると美味しいです。
このレシピの生い立ち
親子丼を作ろうと思っていたのですが鶏肉を買い忘れてしまいました。仕方なく戸棚の奥の鯖のみそ煮缶で丼を作って見たところ思いがけず美味しくて我が家の定番料理になりました。
さくらはうす。
