抹茶を使ったシフォン☆
Description
新茶のシーズン到来！！そこで今回は志布志の粉末茶を使ったシフォンに挑戦。
志布志市
材料
（直径２０センチ）
１００ｇ
粉末茶（和香園あらびき茶）
２０ｇ
小さじ１／２
５個分
６個分
塩
一掴み
砂糖
１００ｇ
１００ｍｌ
サラダ油
６０ｍｌ
作り方
-
-
1
-
卵黄に砂糖１／２量を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく練る。
-
-
-
2
-
水を少しずつ入れ混ぜる、サラダ油を入れながら更に混ぜて、小麦粉、粉末茶、ベーキング振るい入れ、ハンドミキサーでまめらかに
-
-
-
3
-
別のボールに卵白と塩を入れ、ミキサーで七分通り泡立て、泡の大きさが揃ったところで残りの砂糖を加え角がでるまで混ぜる
-
-
-
4
-
２に３の１／３量を加え、しゃもじさっとまぜ、残りも加えてさっくりと混ぜ、生地を型に流し入れ、空気を抜いて170度で４０分
-
コツ・ポイント
卵白の角がでるまで混ぜるのがコツ、これで出来上がりのふわふわ感が違ってきますよ。
このレシピの生い立ち
ここ志布志市のある鹿児島県のお茶の生産量のは全国第2位。そんな緑茶の粉末を使いシフォンケーキに仕上げてみました。緑茶だけではない、お茶の魅力を感じてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
志布志市
