揚げない塩鮭コロッケ
ヨシダ0806
作り方
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1
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じゃがいもは、皮を剥き水にさらして茹でるかレンジで加熱して、余計な水分を飛ばしておく。
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2
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焼き鮭の骨を取り、お好みの大きさにほぐしておく。
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3
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クラッシュたじゃがいもに、ほぐしておいた焼き鮭とマヨネーズをサックリと混ぜて、塩コショウで味をつけ整える。
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4
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好きな形に成型する。
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5
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パン粉１カップにオリーブ油大１を混ぜて、レンジで１分加熱する。
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6
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あとは、フライト同じ手順で衣をつけていく。
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7
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パンを焼くトースターで、適度な焼き色がつくまで焼く。(15分位)
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8
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好きな野菜やソースで飾って召し上がれ。
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コツ・ポイント
今回はしていないのですが、衣は加熱後フライパンで炒り、成型して衣をつけたあとはコロッケを休ませるということ。
このレシピの生い立ち
焼いておいた焼き鮭が多めにあったので、それを消費するために作りました。で、揚げないコロッケの衣は、YouTubeの揚げないライスコロッケから参照。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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