麦飯（麦ごはん）を作る際の水の量
Hiro312
作り方
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お米と押し麦を炊飯器の内釜に入れ、軽く２、３回洗い、お水を白米２合分まで入れます。
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押し麦は洗う必要はない、と言われますが、気持ち悪いので。お米を２回洗って、３回目に洗う時に押し麦を入れてもいいかも。
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私は、面倒なので、最初からお米と押し麦を混ぜますが。押し麦が水と一緒に流されないよう注意要。
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写真の通り、美味しく炊けます。
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お米１合、押し麦１合でも同様です。
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水の量は白米２合分。
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美味しく炊けました。
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5/18追記：あるサイトによると、押し麦を炊いた時の重量変化率は2.3程度。精白米も2.2～2.3程度。
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よって、押し麦を炊くのに水は２倍の量は必要なく、白米と同じ水の量でOKということです。
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お米を研ぎ、押し麦を足し、その二倍の量の水を足すという面倒な作業をしなくても、美味しく、健康にもいい麦飯を食べれます！
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押し麦は洗わなくてもいい、と言われても、袋を開けてから日数がたてば、洗いたくなりませんか？
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コツ・ポイント
お米1.5合、押し麦0.5合だと、押し麦の割合は25%。日本の刑務所の麦飯では7:3（押し麦30%）。この程度の割合が食べやすいと思います。半々も、たまにはいいですが、毎日だとキツイかも。
このレシピの生い立ち
ある日、計算が面倒で、白米を炊く時と同じ量で炊いてみると、全然問題なく、炊けることを発見！
ちなみに、白米の場合、1.1～1.2倍の水が必要だそうです。よって、白米１合（180 ml、150 g）で水200 ml程度。
ちなみに、白米の場合、1.1～1.2倍の水が必要だそうです。よって、白米１合（180 ml、150 g）で水200 ml程度。
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