鶏肉の梅味噌焼き

鶏肉をパリッと焼いて余分な脂を落とし、青ジソ入りの梅みそを塗って香ばしく焼き上げました。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1枚
(A)酒
大さじ1/4
(A)しょうゆ
大さじ1/4
(A)ショウガ汁
少し
青ジソ
3枚
梅干し
1個
(B)甘みそ(西京)
大さじ1と1/4
(B)酒
小さじ1/2

1

鶏モモ肉はフォークで皮目に数カ所穴をあけて2等分に切り、(A)で下味をつ
ける。

2

青ジソは軸を取り除き、せん切りにする。

3

梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。

4

(2)(3)と(B)を混ぜ合わせる。

5

熱したグリルで(1)を両面色よく焼き、八分通り火を通す。

6

(5)の皮目に(4)を塗り、さらに薄く焦げ目がつくまで焼く。

7

(6)を食べやすい大きさに切って器に盛る。

コツ・ポイント

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45246 公開日 : 02/03/13 更新日 : 02/03/13

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