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鶏肉の梅味噌焼き

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Description

鶏肉をパリッと焼いて余分な脂を落とし、青ジソ入りの梅みそを塗って香ばしく焼き上げました。

材料 （2人分）

鶏モモ肉
１枚
(A)酒
大さじ1/4
(A)しょうゆ
大さじ1/4
(A)ショウガ汁
少し
青ジソ
３枚
梅干し
１個
(B)甘みそ(西京)
大さじ1と1/4
(B)酒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉はフォークで皮目に数カ所穴をあけて２等分に切り、(A)で下味をつ
    ける。

  2. 2

    青ジソは軸を取り除き、せん切りにする。

  3. 3

    梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。

  4. 4

    (2)(3)と(B)を混ぜ合わせる。

  5. 5

    熱したグリルで(1)を両面色よく焼き、八分通り火を通す。

  6. 6

    (5)の皮目に(4)を塗り、さらに薄く焦げ目がつくまで焼く。

  7. 7

    (6)を食べやすい大きさに切って器に盛る。

コツ・ポイント

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45246 公開日 : 02/03/13 更新日 : 02/03/13

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鶏肉の梅味噌焼き
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