葉うど♪味噌汁(マメ知識♪)
Description
『山ウドの葉』でゎありません‼ご注意下さい♪『葉うど(うどな)』です(^^;とっても、香り良いお味噌汁になります♪
材料
■
いつもの『ご家庭のお味噌汁』使用
葉うど
ひとつかみ
作り方
コツ・ポイント
生の時は『ただの草』の匂いしかしませんが、茹でるととてもイィ香りです♪『ウドナ(うど菜)』というそうです。主に九州~四国地方に生息し、食用とされているのは『中国地方だけ』らしい!山ウドとは、また違った味わいです。
このレシピの生い立ち
いつもは『ほうれん草とご一緒』して、お浸しや白和えに使います。畑のほうれん草を取りつくした後で、葉うどを頂いて、どーしよぅ?と考えた末に『味噌汁IN』です。COOKPADには色んな食材のレシピが載ってるのに『葉うど』は出てきませんでした。
(
)