我が家の失敗に見せない、甘ーい玉子焼き！

器に卵を割り、砂糖、しょう油、マヨネーズを入れて、よく溶きます。

玉子焼き用のフライパンを火にかけ、多めの油を入れてぐるりと回します。

余分な油をお皿に入れます。

火が通らないうちに、さっと混ぜます（穴があかない程度に）

固まりかけたら、箸で端の方をめくります。

ここで、必殺アイテム、お好み焼きのヘラの登場です。
これを使って、めくりながら巻いていきます。

そこに、残りの卵を入れ、巻いてある玉子焼きをヘラで持ち上げ、その下にも卵がいくように流し入れます。

卵が固まらないうちに、軽く卵を混ぜます。

卵に火が通ってきたら、ヘラを使って、反対側の巻いてある玉子焼きの方から巻いていきます。
おー、なんと、少し早すぎたー、

形を整え、さらにひっくり返します。

反対側に寄せて、側面を押し当て、焼いていきます。

手間側に寄せ、反対側の側面も立てて焼いていきます。

いい感じに、薄く焼き色が付いたら完成です。

食べやすい大きさに切ります。うちではいつも、6等分です。