簡単！もやしと挽肉の卵とじ

フライパンでもやしをサッと湯通しする。３０秒くらい。

挽き肉、もやしの順に炒めて塩・こしょうする。もやしは湯通ししてるので炒めすぎないように！

端に寄せて卵を入れる。

オムレツを作る要領で皿にひっくり返す。
最後にカツオ節、ネギをかけてポン酢でいただく。