さつまいも入りカレーオムレツ

さつまいもでボリュームたっぷり!

材料 (1人分)

2個
さつまいもの煮物
4分の1本分
玉ねぎ
4分の1個分
小さじ1

1

玉ねぎはみじん切りにする。
さつまいもの煮物は1センチ角ぐらいに切る。

2

卵を溶いて、さつまいも、カレー粉、塩コショウ少々を入れてよく混ぜる。

3

フライパンを熱し、玉ねぎを炒め、2の卵を入れてオムレツを作る。

コツ・ポイント

さつまいもの煮物というのは、さつまいもを砂糖としょうゆ少々で煮たものです。
なければチンして軟らかくしておいてください。

このレシピの生い立ち

さつまいもの煮物が余っていたのでお昼ご飯に作ってみました。
レシピID : 452842 公開日 : 07/11/01 更新日 : 07/11/01

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