切り干し大根☆スイートチリマヨネーズ和え
シシュポス
作り方
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1
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切り干し大根は良く洗い、お好みの硬さに戻します。
（今日は6.7回洗って、で3分戻しました。薄いタイプです。）
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2
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切り干し大根は良く絞ります。
カニカマをほぐし、スナップエンドウは茹でますす。
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3
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ボールでマヨネーズとスイートチリ・すりごまを混ぜます。
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4
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切り干し大根とカニカマを加えて良く混ぜ、スナップエンドウを加えサックリと混ぜます。
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5
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味見をして、塩でお好みの味に調整します。
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6
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盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
時間をおいて食べる場合は、切り干し大根がマヨネーズを吸うので、気持ち固めに戻しても良いと思います。
＊具はツナに変えたりゆで卵や水菜を加えても美味しいです。
＊具はツナに変えたりゆで卵や水菜を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
「梅雨までに食べきって」と戴いた切り干し大根。キューピーマヨネーズを使って、コリコリっとサラダ感覚で頂いてみました。
シシュポス
