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煮物なのに超時短！照り！【ナスの煮物】

煮物なのに超時短！照り！【ナスの煮物】の画像

Description

ナスが大好きなので煮物にしました。
冷蔵庫で保存して翌日食べると味が染みてて、ご飯によくあいます！
多めに作ったら是非！

材料 （1.2人分）

ナス
2本
■ 【調味料】
油
適量
かつおだし(粉末)
1スティック
みりん
レシピ参照
だし醤油
レシピ参照

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを取り、
    縦半分に切る。

  2. 2

    (省略OK)
    綺麗に作りたい場合はこの工程もお願いします！

    ナスを水につけ、空気に触れないように20分程置く。

  3. 3

    ナスの背中部分に、
    斜めの切り込みを入れる。

  4. 4

    鍋に少々油をひき、ナスに油を薄くコーティングする感覚で油をまとわせる。

  5. 5

    弱火にして、
    ナスが半分浸かるくらい水をいれる。

    スティックかつおだしを入れる。

  6. 6

    みりんをナスが7、8分目浸かるくらいまでいれる。

  7. 7

    だし醤油をナスが8、9分目浸かるまで入れる。

    少し濃いめかな？ぐらいで美味しく仕上がります。

  8. 8

    落し蓋をして弱火で煮ていく

  9. 9

    ナスを竹串で刺してみて、スッと通れば出来上がり！

コツ・ポイント

油をまとわせることでアクを予防し、照り照り感も出せます。

このレシピの生い立ち

ザ！おふくろの味！！です。
煮物は時間がかかるイメージですが、
とっても簡単に、すぐ作れるので試してみてください(^^)
レシピID : 4531948 公開日 : 17/05/19 更新日 : 18/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月8日
写真
hinakinho
簡単&すごく美味しくできました。茄子たくさん食べれて嬉しいです。

とっても美味しそうです！作ってくださってありがとうございます

2017年7月30日
写真
ノッケオ
照り照りで美味しいナス煮が出来ました。

すごく綺麗に作ってくださってありがとうごさまいます(^^)

2017年7月4日
初れぽ
写真
まなのじゃく
実家から見事な茄子が送られてきたので作ってみました！生姜も添えて

ありがとうございます^ ^ 私も今度生姜入れてみます！

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りーたん修業中
煮物なのに超時短！照り！【ナスの煮物】
by りーたん修業中