ぷるぷる♪フルーツビネガーゼリー
内堀醸造
作り方
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1
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今回は、有機JAS認定商品でりんごの自然な風味が感じられる「フルーツビネガー 有機りんごの酢」を使います。
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2
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「フルーツビネガー 有機りんごの酢」、砂糖、水（200ml）をよく混ぜ、砂糖を溶かす。
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3
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耐熱容器に水（40ml）を入れ、粉ゼラチンを混ぜながら加え、粉ゼラチンがふやけるまで置く。
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4
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ふやけたら電子レンジで加熱し、沸騰直前に取り出してよく混ぜる（すぐに沸騰するため、電子レンジから目を離さないでください）
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5
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ゼラチンが溶けきるまで、電子レンジ→混ぜるを繰り返す。
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6
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2.に5.を加え、泡立てないようにそっと混ぜる。容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり。
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コツ・ポイント
・粉ゼラチンを溶かすときは、しっかり溶かしてだまにならないようにしてください。
・ゼリーの固さは粉ゼラチンの量で調整してください。固めのゼリーを混ぜて、クラッシュゼリーにするのもお勧めです。
・砂糖の量でお好みの甘さに調整してください。
・ゼリーの固さは粉ゼラチンの量で調整してください。固めのゼリーを混ぜて、クラッシュゼリーにするのもお勧めです。
・砂糖の量でお好みの甘さに調整してください。
このレシピの生い立ち
内堀醸造「フルーツビネガー」を使ったレシピを考えました。
※他のフルーツビネガー（ぶどうとブルーベリーの酢、ざくろの酢、黒酢と果実の酢、レモンライムの酢、トロピカルフルーツの酢）を使うときは、水200mlを160mlに変更してください
※他のフルーツビネガー（ぶどうとブルーベリーの酢、ざくろの酢、黒酢と果実の酢、レモンライムの酢、トロピカルフルーツの酢）を使うときは、水200mlを160mlに変更してください
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内堀醸造
