ぎんぼのゴママヨサラダ
なるなるキッチン
作り方
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1
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まずはぎんぼをよーく洗ってくださいね。採りたてであれば葉の部分も美味しくいただけますよ(^-^)
良く洗ってざるへ
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2
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約２センチぐらいの長さに揃えて切ります。余り長すぎないようにだいたいで良いのでなるべく均一に
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3
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お鍋にお湯を湧かします。
沸騰したらきざんだぎんぼを投入
少し柔らかくなるまでゆであげます。
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4
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柔らかくなったらざるに空け水気を切ります。少しあら熱がとれるまでそのまま置きます。絶対にお水で洗わないように
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5
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湯切りが済みあら熱がとれたらボウルにあけます。
そこにマヨネーズ、ニンニク、胡麻油、お醤油を入れまぶすように混ぜます。
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6
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彩りに今回はカニかまを入れてみました。にんじんやラディッシュでも美味しいと思います。なるべく水分の少ないものを選んでね
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7
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最後にゴマをふりかけます。
お皿に盛って出来上がり➰♥
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コツ・ポイント
ぎんぼは柔らかいので余り力を入れないこと。
マヨネーズを均等にまぶすようにするのがいちばん大事です。
マヨネーズを均等にまぶすようにするのがいちばん大事です。
このレシピの生い立ち
この時期の山菜は白和えという方法で食することが多いのですが、余り好きでない家族のため考案しました。
簡単にできます(^o^)
簡単にできます(^o^)
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