甘さ控えめアプリコットジャムクッキー

耐熱皿にジャムとバターを入れ、レンチン。600㍗で30秒。バターは溶けるまで混ぜてね。

薄力粉の中に1を少しずつ入れてゴムベラなどで混ぜていく。

練る様に混ぜてひと塊になったら、ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる。

冷蔵庫から取り出して厚さ3㎜くらいに伸ばして型抜きする。

オーブン180度で15〜20分焼く。途中で焦げそうならアルミホイルを被せる。

焼き上がったら冷まして出来上がり。
出来立ては柔らかいけど冷めるとサクサクになるよ。